El inicio de la vendimia se comunica en tiempo y forma al C.R.D.O. Rías Baixas. Salvo excepciones, lo normal es que se realice en la segunda quincena de septiembre, dilatándose a lo largo de una semana, dependiendo del grado de maduración de la uva. Un vez cuidada y mimada la cepa y comprobado el punto óptimo de madurez, se inicia la vendimia, controlando la entrada en la bodega a través del personal de la bodega y de los técnicos del Consejo Regulador de Rías Baixas.

Unidades por caja: 6 botellas